Tanimë e dimë që kafeja ka vlerat të pazëvendësueshme shëndetësore. Kafeja ka mijëra minerale të ndryshme të cilat ndikojnë në përmirësimin e shëndetit tonë. Por a e kishit menduar nodnjëherë se cila kafe është më e shëndetshme? Në shtëpitë tona kafja turke është një nga shoqërueset e përditshmërisë. Vetëm kur jemi në lëvizje duhet të mjaftohemi me kafen ekspres. Madje askujt nuk i ka shkuar në mendje për të zëvëndësuar kafen turke me ndonjë lloj tjetër. E keni menduar ndonjëherë nëse merrni të njëjtat vlera kur pini një kafe ekspres si kur pini kafen turke? E vërteta është se jo të gjitha llojet e kafesë kanë të njëjtat vlera.
Ndryshimet mes kafesë turke dhe asaj ekspres
Kafeja turke është ajo që ka përqëndrimin më të lartë të vlerave të
bimës së kafesë. Pasi përgatitja e saj ka një hap, bluarjen e kokrrave
të pjekura të kafesë dhe zjerja e tyre me ujë. Ndërsa kafeja ekspres
kalon në disa procese të tjera. Ndryshimi i parë është koha e pjekjes së
kokrrave të kafesë. Kokrrat e kafesë ekspres piqen më gjatë, dhe më pas
shtypen dhe siten, për të prodhuar kokrriza në madhësinë e rërës. Më
pas, përgatitja në makinetat e ekspresit, bën të mundur largimin e dy
mineraleve që ndodhen tek kafeja: kafestoli dhe kaholiani. Dy mineralet
yndyrore të cilat gjenden tek bima e kafesë, të cilat janë po aq të
rëndësishme sa dhe antioksidantët.
Kush nuk duhet të konsumojë kafe turke
Për njerëzit që vuajnë nga kolesteroli i lartë apo që kanë në familjen e
tyre raste të sëmundjeve të zemrës, këto dy minerale janë vërtet të
dëmshëme. Studime të fundit, kanë vërtetuar se këto dy substanca tek
personat që vuajnë nga kolesteroli i lartë, rrisin dukshëm rrezikun e
bllokimit të arterieve. Duke përkeqësuar dhe shëndetin e zemrës, pasi
ajo nuk furnizohet me gjakun e nevojshëm. Pirja e kafesë turke tek këta
persona, rrit dukshëm nivelin e kolesterolit me 10 përqind.
Duke qenë se kafja turke përmban 7.2 miligram të kafestolit dhe 5.4 të kaholijanit. Ndërkohë që kafja ekspres përmban vetëm një milligram nga secila substancë. Kjo për ekspertët është një e dhënë e dobishme, pasi tregon se njerëzit që vuajnë nga kolesteroli duhet të konsumojnë më shumë kafenë ekspres. Për njerëzit të cilët nuk kanë këto probleme, kafja turke nuk përbën asnjë rrezik. /AgroWeb.